Category Archive : Cooking

■レシピ
ツナ缶　　　　　　1缶（70g）
レタス　　　　　　1枚
トマト　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　1片
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
カレー粉　　　　　小さじ1/4
ケチャップ　　　　大さじ1
ウスターソース　　大さじ1/2
粉チーズ　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.レタスを巻いて細切りに、トマトを角切りにする。
2.フライパンに油を軽く切ったツナ缶を入れ、中火でほぐしながら炒める。
3.フライパンにすりおろしたにんにく、砂糖小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加え、ツナ缶と絡める。
4.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
ホタテ　　　　　　6個
バター　　　　　　10g
酒　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1
乾燥パセリ　　　　適量

■作り方
1.フライパンにバター10gをしき、ホタテを中火で両面焼く。
2.フライパンに酒大さじ1を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
3.フライパンに醤油大さじ1を加え、さっと絡める。
4.お皿に盛りつけて完成。

このタイマーは本体の外周がダイヤルになっていて、時計回りにぐるぐる回すと時間が増えて、逆に回すと減る。これが使ってみると思いのほか便利で今までボタンをポチポチ押してたタイマーより断然使いやすい。液晶部分も大きいので見やすくていい。

本体の裏側にはマグネットが付いているので、冷蔵庫とか換気扇とか好きなとこに貼っておけていい感じ。最初100均とかでタイマーを買おうかと思ってたけど、こっちにして良かった。

■レシピ
冷凍むき海老　　　8尾
卵黄　　　　　　　1個
酒　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
コチュジャン　　　小さじ1
にんにく　　　　　1片
味の素　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.ボウルに水500mlを入れ、塩大さじ1を加え溶かす。
2.ボウルに冷凍むき海老を入れ、常温で30分程度置いて解凍する。
3.ボウルから冷凍むき海老を取り出し、キッチンペーパーで水分をよく取り酒大さじ2をかけ臭みを取る。
4.ボウルに醤油大さじ2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、コチュジャン小さじ1、すりおろしたにんにく、味の素適量、黒胡椒適量を入れ混ぜる。
5.解凍した冷凍むき海老を1.5cm程度の大きさに切り、タレに20分ほど漬ける。
6.器にご飯と漬けた海老をよそって完成。

■レシピ
春巻きの皮　　　　2枚
玉葱　　　　　　　1/4個
卵　　　　　　　　2個
ツナ缶　　　　　　1缶（70g）
マヨネーズ　　　　大さじ2
塩胡椒　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　大さじ3

■作り方
1.玉葱をみじん切りにする。
2.小麦粉大さじ1を水大さじ1に溶いて、水溶き小麦粉を作る。
3.ボウルに油を切ったツナ缶、玉葱、マヨネーズ大さじ2、塩胡椒適量を入れ混ぜる。
4.春巻きの皮の中央にツナマヨをのせ、中央を窪ませ土手を作る。
5.春巻きの皮の中央に卵を割り入れ、四方を折り畳み水溶き小麦粉で接着する。
6.フライパンにサラダ油大さじ3をしき、春巻きの折り目を下にして両面を中火で焼く。
7.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
鶏モモ肉　　　　　100g
玉葱　　　　　　　1/4個
卵　　　　　　　　2個
ご飯　　　　　　　200g
牛乳　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　10g
サラダ油　　　　　小さじ2
塩胡椒　　　　　　適量
鶏がらスープの素　小さじ1/2
ケチャップ　　　　大さじ2

■作り方
1.玉葱をみじん切り、鶏モモ肉を2cm程度に切る。
2.ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1、片栗粉小さじ1、塩胡椒適量を入れ混ぜる。
3.フライパンにバター10gをしき、溶いた卵を流し入れ弱火で焼く。
4.焼いた卵をラップの上に取り出す。
5.フライパンにサラダ油小さじ2をしき、玉葱、鶏モモ肉を炒め塩胡椒を加える。
6.フライパンにご飯と鶏がらスープの素を加え、具と混ぜる。
7.フライパンの底を少し空け、ケチャップ大さじ2を加え酸味を少し飛ばしてからご飯と絡める。
8.ラップの卵に炒めたご飯をよそい、形を整える。
9.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ（2人前）
ホタテ　　　　　　5個
サーモン　　　　　80g
オリーブ油　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　大さじ1/2
はちみつ　　　　　小さじ1/4
塩　　　　　　　　少々
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.ホタテを横に半分に切る。
2.ボウルにオリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、はちみつ小さじ1/4、塩少々を入れ、白濁するまでかき混ぜる。
3.お皿にホタテとサーモンを並べ、ソースをかけ黒胡椒を振り盛りつけて完成。

■レシピ
ポーチドエッグ　　2個
—————————–
バター　　　　　　70g
卵黄　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　小さじ1
—————————–
パン　　　　　　　2枚
トマト　　　　　　1個
ベーコン　　　　　4枚
サラダ油　　　　　小さじ1

■作り方
1.フライパンに水をはり、沸騰させ火を消す。
2.フライパンのお湯にバター70gを入れたボウルを浮かべ、澄ましバターを作る。
3.フライパンのお湯に卵黄1個、塩少々、レモン汁小さじ1を入れたボウルを浮かべ、かき混ぜる。
4.フライパンのお湯に浮かべたボウルに、分離しないように少しずつ澄ましバター加えてかき混ぜ乳化させる。澄ましバターを全て混ぜたら、お湯を加え粘度を調節する。
5.パンを焼く。
6.トマトを8mm幅程度の輪切りにする。
7.フライパンにサラダ油小さじ1をしき、ベーコンとトマトを焼き両面に焼き色をつける。
8.お皿にパン、トマト、ベーコン、ポーチドエッグの順に重ね、上からオランデーズソースをかけ盛りつけて完成。

■レシピ
卵　　　　　　　　2個
水　　　　　　　　1000ml
酢　　　　　　　　50ml

■作り方
1.新鮮な卵を用意し、小皿に割り入れる。
2.鍋に水1000ml、酢50mlを入れ沸騰させる。
3.鍋の水を箸で大きく回し混ぜ、渦を作り火を弱める。
4.鍋の渦の中心に卵をそっと入れ、箸で卵白をつまんで形を整えつつ渦を維持する。
5.2分半程度茹でたら硬さを確かめ、鍋から取り出して氷水をはったボールに入れ熱を取る。
6.キッチンペーパーで水分を取り、余分な卵白部分を切り形を整える。

■レシピ
焼きそば麵　　　　1袋
カット野菜　　　　150g
シーフードミックス50g
鶏がらスープの素　小さじ2
塩　　　　　　　　少々
黒胡椒　　　　　　少々
ごま油　　　　　　大さじ1

■作り方
1.ボウルに水200mlを入れ、塩小さじ1を加え溶かす。
2.ボウルにシーフードミックスを入れ、常温で30分程度置いて解凍する。
3.ボウルからシーフードミックスを取り出し、キッチンペーパーで水分をよく取り酒小さじ1をかける。
4.焼きそば麵を袋のまま500wのレンジで60秒温める。
5.フライパンにごま油大さじ1をしいて、シーフードミックス、カット野菜を入れ炒める。
6.フライパンに焼きそば麵を入れ、鶏がらスープの素小さじ2、塩少々、黒胡椒少々を加え炒める。
7.お皿に盛りつけて完成。