ジャーマンポテト(レシピその2)

冷蔵庫にじゃがいもと玉ねぎが残っていたから、久々にジャーマンポテト。以前作った時はコンソメとバターと塩胡椒で味付けしたけど、今回は醤油と砂糖、粒マスタード。正しくはやっぱり前回のレシピなんだと思うけど、醤油ベースにすることで、肉じゃが感が気持ちありつつの粒マスタードで洋食に引き戻す感じが凄く美味しかった!粒マスタードが凄くいい仕事してる!美味しーい!

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漬けマグロ丼

近所のスーパーで売っているマグロの切り落としが安くて美味しい。でも、いつも売っているわけではないので、見かけたら絶対に買うことにしている。一晩漬けると、色味も綺麗でねっとりとした濃厚な味になって、お店で食べるより断然美味しい!

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牛すじ肉豆腐

スーパーの精肉売り場をフラフラしていたら、牛すじ肉が目に。牛すじ肉なんてお店でしか食べられないものだとばっかり思っていたので、牛すじ肉ってスーパーで買えるんだ!と感動して、早速肉豆腐を作ってみた。1時間煮込んだだけあって味しみしみ。牛すじプルプル!作ってる最中からいい匂いが部屋中に充満してたまらなかった(笑)

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回鍋肉

一人暮らしなのにキャベツを1玉買ってしまったので、キャベツを消費すべく回鍋肉を作ってみた。麻婆カレーで使った豆板醤と甜麺醤もあるしね。豚肉は豚バラ肉ではなくて、生姜焼きとかで使うような豚肩ロース肉を使っているので、ボリュームもたっぷり。少し濃い目の味付けでご飯モリモリ!

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麻婆カレー

カレーが食べたいっ!でもどうせなら作ったことのないカレーにしたい。というわけで、カレーのレパートリーを増やすべく、麻婆カレーを作ってみた。ちゃんと豆板醬と甜麵醬を使ったので、しっかり麻婆豆腐の味もしてご飯がススム!

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豚肉と大根の塩だれ蒸し

電子レンジでサクッと作れる簡単おかず。大根の薄切りが上手くできるか不安だったけど、まあ、それなりに薄く切れたんじゃないかな。普段大根をあまり食べないので、ちょっと健康的、、、な気分になれる(笑)

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ほうれん草とベーコンのサラダ

ちょっと一手間かけたサラダを作ってみたりして。サラダほうれん草なんてあるのね。初めて知った。あく抜きがいらないんだって。しっかしまあ、ベーコンの油跳ね何とかならんかね。コンロがすぐ汚れちゃうよ。

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チーズシチュー

寒い!ので今宵はシチュー。何とはなしにキタアカリという品種のじゃがいもを使ってみたら、これが恐ろしく甘くてホクホク。調べてみたら煮崩れしやすいとのことだけど、そこまで煮崩れもしなかったし、信じられないくらい美味しいシチューが出来た!

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炒り豚

豚コマ肉と玉葱をウスターとケチャップベースで味付けしたシンプルな炒り豚。豚コマ肉は小麦粉をふっているから柔らか!町の洋食屋さんのランチ定食みたいな、何か懐かしい味わい!

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手羽先のコーラ煮

手羽先をコーラで煮ると美味しいらしい。ホントかよ?と思って作ってみた。ヤバイ。むちゃくちゃ美味しい。肉はほろっほろだし、味は甘みと独特のスパイシー感がある。あっという間に食べてしまった。でもこれ、口も手もベタベタになるから要注意(笑)

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