たらの白子

日本酒を頂いたので家飲みするアテを作ろうとスーパーに行ったら、白子を売っていたので買ってみた。白子はそのまま生でも食べられるらしいんだけど、多少の生臭さが残るらしい。ならば、ということでちゃんと下処理をして食べてみた。いや、美味しい!日本酒がガンガンすすむ!家で白子と日本酒とか最高じゃない?

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チキンのトマト煮込み

俺は肉の中で鶏肉が一番好き。安いし(笑)というわけで、鶏料理のレパートリーを増やそうと思って、トマト煮込みを作ってみた。鶏モモ肉としめじと玉葱をトマト缶と煮込んでぐつぐつ!火加減もちょうどよくできて、鶏肉も柔らかく美味しくできた!

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そぼろ丼

そぼろ丼が食べたいなー。でも、卵料理って火加減が難しいからなー。と思いつつ、そぼろ丼に初挑戦してみた。フライパンの様子を見ながら、コンロからおろしたり、また火にかけたりして混ぜていたら意外と簡単に綺麗に出来た!

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魯肉飯

台湾屋台の定番料理、魯肉飯(ルーローハン)を作ってみた。五香粉(ウーシャンフェン)を使ったので、八角やシナモン、花椒といった香りが鼻を抜けて爽やか。味付けも実際に台湾で食べた魯肉飯っぽく出来たんじゃないかなー。うん、手間かけただけのことはあった。

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照り焼きチキン

ガリバタチキンを作ろうと思って鶏肉を切り始めたものの、せっかくなら作ったことのないものがいいかなと思って、急遽照り焼きチキンに路線変更してみた。照り焼きのタレを作るのにビックリするくらい砂糖を入れたけど、煮詰めたら確かに照り焼きの味だった(笑)

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もやしナムル

たまには手軽なお惣菜でも。というわけでもやしのナムルを作ってみた。これ、チンして混ぜるだけなので、主菜を作る片手間で出来るし何より安い。しかも美味しいので主菜を作りながら、ついつまんじゃう(笑)

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マカロニ・アンド・チーズ

これ、アメリカのキッズに人気の家庭料理なんだって。チェダーチーズをたっぷり入れて作るから美味しくはあるんだけど、いかにも欧米!って感じの怒涛のカロリーの洪水(笑)こんなの子供の頃から食べてたら、そりゃ大きく(縦にも横にも)なるわなあ。

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タンドリーチキン

ヨーグルトとケチャップとカレー粉を使ってタンドリーチキンを作ってみた。いやー!もうね、漬け込んでいる時点から美味しい香りがプンプンで、焼きだしたらもう勝利を確信したよね。美味しい。これ、すっごく美味しい!片側を蒸し焼きにしているからとってもジューシーで、こんなレベルのものを家庭で作れるなんてってちょっと感動する出来栄えだった。

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豚バラのすき焼き丼

すき焼き風の味付けをした豚バラと長ネギ丼。これがまあ、テンションぶちあがるくらいにやわらかく美味しく出来た!10分もかからずに出来るし、また今度作ろう。

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牡蠣のアヒージョ

牡蠣のアヒージョを家で作ったりなんかしちゃったらオシャレじゃない!?と思って作ってみたけど、オリーブ油が大量に必要だった(笑)一応22cmの小さいフライパンを使ったものの、それでもドバドバ使っちゃった。でも、美味しかったから良し!

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