Category Archive : Cooking

■レシピ
長ネギ　　　　　　1本
ごま油　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　適量
七味唐辛子　　　　適量

■作り方
1.長ネギの外の皮を1枚剥いて、4cm幅に切る。
2.耐熱ボウルに長ネギを入れ、ラップをして500wのレンジで2分30秒温める。
3.フライパンにごま油小さじ2をしき、長ネギを両面に焼き色がつくまでひっくり返しながら焼く。
4.フライパンに醤油小さじ2、みりん小さじ1を加え、長ネギと絡める。
5.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ（2食分）
豚挽き肉　　　　　300g
玉葱　　　　　　　1/4個
片栗粉　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/3
サラダ油　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2
ケチャップ　　　　大さじ3
醤油　　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　小さじ1

■作り方
1.玉葱をみじん切りにする。
2.ボウルに豚挽き肉と玉葱、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3を入れ混ぜる。
3.フライパンにサラダ油小さじ2をしき、ボウルから挽き肉を丸めながら並べる。
4.フライパンに火をつけ、中火でパチパチするまで焼く。
5.フライパンに酒大さじ2を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
6.フライパンにケチャップ大さじ3、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢小さじ1を加え、中火にして煮詰めながらミートボールとタレを絡める。
7.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ（2食分）
鶏挽き肉　　　　　200g
玉葱　　　　　　　1/2個
赤パプリカ　　　　1/2個
にんにく　　　　　1片
バジル　　　　　　適量
卵　　　　　　　　2個
ごま油　　　　　　大さじ1
ナンプラー　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
豆板醤　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.赤パプリカを角切りに、玉葱、にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンにごま油大さじ1をしき、にんにくと豆板醤を炒める。
3.フライパンに玉葱、鶏挽き肉、赤パプリカの順に入れ炒める。
4.フライパンにナンプラー大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、汁気が落ち着くまで炒める。
5.フライパンの火を止め、バジルを加え余熱で炒め合わせる。
6.お皿にガパオライスを盛りつける。
7.同じフライパンで目玉焼きを作る。
8.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ（4食分）
切り餅　　　　　　4個
鶏モモ肉　　　　　100g
にんじん　　　　　1/2本
大根　　　　　　　10cm
しいたけ　　　　　4個
かまぼこ　　　　　4枚
ほうれん草　　　　1/2束
みつ葉　　　　　　適量
水　　　　　　　　800ml
酒　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ2
本だし　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1

■作り方
1.ほうれん草を水でよく洗う。
2.鍋に水を注ぎ、塩小さじ1を加え、火をつけ沸騰させる。
3.鍋にほうれん草の根元側を入れ30秒ほど茹でた後、全体を入れさらに30秒ほど塩ゆでし、取り出して水にさらす。
4.にんじんを5mm幅に切った後飾り切りに、大根を5mm幅のいちょう切りに、しいたけを軸を切り落とし飾り切りに、かまぼこを7mm幅に切った後結びかまぼこにする。
5.鶏モモ肉を一口大に切る。
6.鍋に水800mlを入れ、酒大さじ1、醤油大さじ2、本だし大さじ1、鶏モモ肉を入れ沸騰させアクをとる。
7.鍋ににんじん、大根、しいたけを加え煮る。
8.切り餅を焼く。
9.お椀に盛りつけて完成。

■レシピ
ツナ缶　　　　　　1缶（70g）
レタス　　　　　　1枚
トマト　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　1片
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
カレー粉　　　　　小さじ1/4
ケチャップ　　　　大さじ1
ウスターソース　　大さじ1/2
粉チーズ　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.レタスを巻いて細切りに、トマトを角切りにする。
2.フライパンに油を軽く切ったツナ缶を入れ、中火でほぐしながら炒める。
3.フライパンにすりおろしたにんにく、砂糖小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加え、ツナ缶と絡める。
4.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
ホタテ　　　　　　6個
バター　　　　　　10g
酒　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1
乾燥パセリ　　　　適量

■作り方
1.フライパンにバター10gをしき、ホタテを中火で両面焼く。
2.フライパンに酒大さじ1を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
3.フライパンに醤油大さじ1を加え、さっと絡める。
4.お皿に盛りつけて完成。

このタイマーは本体の外周がダイヤルになっていて、時計回りにぐるぐる回すと時間が増えて、逆に回すと減る。これが使ってみると思いのほか便利で今までボタンをポチポチ押してたタイマーより断然使いやすい。液晶部分も大きいので見やすくていい。

本体の裏側にはマグネットが付いているので、冷蔵庫とか換気扇とか好きなとこに貼っておけていい感じ。最初100均とかでタイマーを買おうかと思ってたけど、こっちにして良かった。

■レシピ
冷凍むき海老　　　8尾
卵黄　　　　　　　1個
酒　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
コチュジャン　　　小さじ1
にんにく　　　　　1片
味の素　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.ボウルに水500mlを入れ、塩大さじ1を加え溶かす。
2.ボウルに冷凍むき海老を入れ、常温で30分程度置いて解凍する。
3.ボウルから冷凍むき海老を取り出し、キッチンペーパーで水分をよく取り酒大さじ2をかけ臭みを取る。
4.ボウルに醤油大さじ2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、コチュジャン小さじ1、すりおろしたにんにく、味の素適量、黒胡椒適量を入れ混ぜる。
5.解凍した冷凍むき海老を1.5cm程度の大きさに切り、タレに20分ほど漬ける。
6.器にご飯と漬けた海老をよそって完成。

■レシピ
春巻きの皮　　　　2枚
玉葱　　　　　　　1/4個
卵　　　　　　　　2個
ツナ缶　　　　　　1缶（70g）
マヨネーズ　　　　大さじ2
塩胡椒　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　大さじ3

■作り方
1.玉葱をみじん切りにする。
2.小麦粉大さじ1を水大さじ1に溶いて、水溶き小麦粉を作る。
3.ボウルに油を切ったツナ缶、玉葱、マヨネーズ大さじ2、塩胡椒適量を入れ混ぜる。
4.春巻きの皮の中央にツナマヨをのせ、中央を窪ませ土手を作る。
5.春巻きの皮の中央に卵を割り入れ、四方を折り畳み水溶き小麦粉で接着する。
6.フライパンにサラダ油大さじ3をしき、春巻きの折り目を下にして両面を中火で焼く。
7.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
鶏モモ肉　　　　　100g
玉葱　　　　　　　1/4個
卵　　　　　　　　2個
ご飯　　　　　　　200g
牛乳　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　10g
サラダ油　　　　　小さじ2
塩胡椒　　　　　　適量
鶏がらスープの素　小さじ1/2
ケチャップ　　　　大さじ2

■作り方
1.玉葱をみじん切り、鶏モモ肉を2cm程度に切る。
2.ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1、片栗粉小さじ1、塩胡椒適量を入れ混ぜる。
3.フライパンにバター10gをしき、溶いた卵を流し入れ弱火で焼く。
4.焼いた卵をラップの上に取り出す。
5.フライパンにサラダ油小さじ2をしき、玉葱、鶏モモ肉を炒め塩胡椒を加える。
6.フライパンにご飯と鶏がらスープの素を加え、具と混ぜる。
7.フライパンの底を少し空け、ケチャップ大さじ2を加え酸味を少し飛ばしてからご飯と絡める。
8.ラップの卵に炒めたご飯をよそい、形を整える。
9.お皿に盛りつけて完成。