Year Archive : 2020

■レシピ（4食分）
豚こま肉　　　　　300g
玉葱　　　　　　　1個
にんにく　　　　　1片
塩胡椒　　　　　　適量
水　　　　　　　　600ml
カレールウ　　　　4皿分
バター　　　　　　10g
ウスターソース　　小さじ2
砂糖　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　大さじ1
乾燥パセリ　　　　適量

■作り方
1.玉葱を薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1をしいて、玉葱を飴色になるまで炒める。
3.フライパンに適度な大きさに切った豚こま肉を加え、塩胡椒をして火を通す。
4.フライパンに水600mlを加え、にんにくをすりおろして入れる。
5.フライパンにカレールウ4皿分を加え、ルウを溶かして混ぜ、中火で一煮立ちさせる。
6.フライパンにバター10g、ウスターソース小さじ2、砂糖小さじ1加えよく混ぜる。
7.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
パスタ　　　　　　100g
マッシュルーム　　2個
ウインナー　　　　3本
玉葱　　　　　　　1/4個
ピーマン　　　　　1個
ケチャップ　　　　大さじ4
バター　　　　　　10g
サラダ油　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　少々

■作り方
1.ウインナーは斜めに、玉葱とマッシュルームは薄切りに、ピーマンはヘタとタネと取り除いてから細切りにする。
2.フライパンにサラダ油小さじ2をしいて、ウインナー、玉葱の順に炒める。
3.弱火にしてフライパンにケチャップ大さじ4、マッシュルームを加え煮詰める。
4.パスタを規定時間茹でる。
5.フライパンにバター10g、ピーマンを加え火を通す。
6.茹で上がったパスタをフライパンに入れ和える。
7.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ（2食分）
合い挽き肉　　　　250g
玉葱　　　　　　　1/2個
カレールウ　　　　2皿分
ウスターソース　　大さじ1
サラダ油　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　200ml
福神漬け　　　　　大さじ2

■作り方
1.玉葱を繊維に対して垂直に3つに切った後、薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1をしいて、玉葱を透明になるまで炒める。
3.フライパンに合い挽き肉を加え、火を通す。
4.フライパンにみじん切りにした福神漬けを加え、ウスターソース大さじ1を加えてさらに炒める。
5.フライパンにカレールウ2皿分を加え、弱火にして蓋をしてルウをやわらかくする。
6.ルウを溶かして混ぜ、水1カップを加え中火でとろみが出るまで煮立てる。
7.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
真鯛　　　　　　　100g
めんつゆ　　　　　大さじ2弱（3倍希釈）
醤油　　　　　　　大さじ1弱
卵黄　　　　　　　1個
大葉　　　　　　　適量
いりごま　　　　　適量

■作り方
1.めんつゆと醤油、卵黄をボウルで混ぜて刺身を漬け、冷蔵庫で15分冷やす。
2.器にご飯と漬けた刺身をよそって完成。

■レシピ
玉葱　　　　　　　1/2個
バター　　　　　　10g
水　　　　　　　　400ml
コンソメ　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　少々
乾燥パセリ　　　　適量

■作り方
1.玉葱を薄切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして500wのレンジで5分温める。
2.鍋にバター10gをしいて、玉葱と中火で炒める。
3.鍋に水400ml、コンソメ小さじ2、塩少々を加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
4.器によそって完成。

■レシピ
じゃがいも　　　　2個（250g）
ベーコン　　　　　50g
オリーブ油　　　　小さじ2
玉葱　　　　　　　1/4個
コンソメ　　　　　小さじ1強
塩　　　　　　　　少々
バター　　　　　　10g
にんにく　　　　　2片
酒　　　　　　　　大さじ１と1/2
黒胡椒　　　　　　適量

■作り方
1.たわしで洗ったじゃがいもを皮がついたまま厚さ1.5cm程度に切る。
2.玉葱を厚さ1.5cm程度、ベーコンを拍子切り、にんにくを粗みじん切りにする。
3.じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500wのレンジで3分30秒温める。
4.フライパンにオリーブ油小さじ2をしいて、ベーコンを弱めの中火で炒める。
5.じゃがいもと玉葱を加え中火でじゃがいもの両面に焼き目をつける。
6.フライパンにコンソメ小さじ1強を加え、バター10gをフライパンの端で溶かし、にんにくを油だまりで香りを出す。
7.フライパンに酒大さじ1と1/2、塩、胡椒を加えて、混ぜる。
8.お皿に盛りつけて完成。

■レシピ
鶏モモ肉　　　　　250～300g
玉葱　　　　　　　1/4個
にんにく　　　　　1片
オリーブ油　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　　適量
コンソメ　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　大さじ2
バター　　　　　　8g
醤油　　　　　　　小さじ1
ベビーリーフ　　　適量
乾燥パセリ　　　　適量

■作り方
1.常温に戻した鶏肉に塩胡椒で下味をつける。
2.みじん切りにした玉葱とにんにくを耐熱ボウルに入れ、オリーブ油大さじ1と塩胡椒をしてラップをして500wのレンジで70秒温める。
3.フライパンにオリーブ油小さじ1をしいて、鶏肉を裏面から中火で焼く。
4.焼く際はアルミホイルをかぶせ、上から鍋で重しをして接地面積を増やす。
5.片面それぞれ3分くらい焼いて取り出す。
6.フライパンの油に水大さじ2、バター8g、醤油小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えて、弱火でソースを作る。
7.お皿に盛りつけて完成。