たけのこご飯

■レシピ（4食分）
お米　　　　　　　2合
タケノコの水煮　　200g
油揚げ　　　　　　1枚（70g）
ごま油　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　400ml
白だし　　　　　　50ml
めんつゆ　　　　　20ml（3倍濃縮）
かつお節　　　　　3g
三つ葉　　　　　　適量

■作り方
1.たけのこを5mm幅、2cm程度に、油揚げを縦半分、5mm幅程度、三つ葉を2cm幅に切る。
2.フライパンにごま油大さじ1をしき、たけのこ、油揚げを入れ、軽く焼き色がつくまで中火で炒める。
3.フライパンに水400ml、白だし50ml、めんつゆ20ml、かつお節3gを加えひと煮立ちさせ5分煮る。
4.別のフライパンに研いだお米、先ほどのフライパンの出汁と水を合わせて380mlを入れ、その上にたけのこと油揚げを敷き詰める。
5.フライパンの蓋をして強火で2分ほど加熱し、沸騰したらヘラで軽く混ぜ合わせた後、再度蓋をして極弱火で20分加熱する。
6.お米が炊き上がったら具とご飯を混ぜ合わせる。
7.お皿に盛りつけ三つ葉を散らして完成。