カレーも何種類か作れるようになったので、ならば、というわけでバターチキンカレーに挑戦してみた。やっぱり普通のカレーよりも手間がかかるけど、その分お店で食べるような味になったんじゃなかなあ。
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怪奇幻想・ゴシックに関することからくだらない日記までつらつらと。
カレーも何種類か作れるようになったので、ならば、というわけでバターチキンカレーに挑戦してみた。やっぱり普通のカレーよりも手間がかかるけど、その分お店で食べるような味になったんじゃなかなあ。
■レシピ(2食分)
鶏もも肉 250g
無糖ヨーグルト 大さじ4
カレー粉 大さじ1
にんにく 1片
生姜 10g
砂糖 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
—
玉葱 1個
トマト缶 1缶
バター(炒め) 30g
クミンシード 小さじ1
塩 ふたつまみ
カレー粉 大さじ1
蜂蜜 小さじ1
生クリーム 100ml
バター(仕上げ) 10g
■作り方
1.鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに鶏もも肉、無糖ヨーグルト大さじ4、カレー粉大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみ、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、よくもみ込む。
2.ボウルにラップを密着させてかけ、30分漬ける。
3.玉葱をみじん切りにする。
4.フライパンにバター30g、クミンシード小さじ1を入れ、バターにクミンシードの香りをうつす。
5.フライパンに玉葱を加え、塩をふたつまみかけ、玉葱を飴色になるまで中弱火で炒める。
6.フライパンに漬け込んだ鶏もも肉を加え、玉葱と絡めて炒める。
7.フライパンにトマト缶1缶、カレー粉大さじ1、蜂蜜小さじ1を加え、中火で10分ほど煮込む。
8.フライパンに生クリーム100ml、バター10gを加え、かき混ぜ馴染ませる。
9.味見をし、必要に応じて塩を適量足す。
10.お皿に盛りつけて完成。