麻婆カレー

■レシピ（2食分）
豚ひき肉　　　　　200g
絹豆腐　　　　　　360g
ニンニク　　　　　2片
長ねぎ　　　　　　1/2本
サラダ油　　　　　大さじ1
豆板醬　　　　　　大さじ1
甜麵醬　　　　　　大さじ1
ゴマ油　　　　　　小さじ2
水　　　　　　　　250ml
酒　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　小さじ1
カレールウ　　　　2皿分

■作り方
1.絹豆腐を2cm角程度に切り、水を入れた鍋に塩ふたつまみ程を加え、豆腐を下茹でする。
2.長ネギ、ニンニクをみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油大さじ1をしいて、豚ひき肉を入れ塩を振り、しっかり焦げ目がつくまで中火で炒める。
4.フライパンにみじん切りにしたニンニク、豆板醬大さじ1を加え、炒める。
5.フライパンに甜麵醬大さじ1、ゴマ油小さじ2を加え、さらに炒める。
6.フライパンに水250ml、酒大さじ1、はちみつ小さじ1を加え、煮立たせる。
7.フライパンにカレールウ2皿分を加え、よく溶かす。
8.フライパンに水を切った豆腐を加え、豆腐が崩れないようにあえる。
9.フライパンにみじん切りにした長ネギを加え、豆腐が崩れないようにあえる。
10.お皿に盛りつけて完成。