魯肉飯

■レシピ（2食分）
豚バラブロック　　300g
長ネギ　　　　　　1本
ニンニク　　　　　1片
生姜　　　　　　　1片
ゆで卵　　　　　　2個
サラダ油　　　　　大さじ2
五香粉　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　　100ml
水　　　　　　　　400ml
塩　　　　　　　　適量

■作り方
1.長ネギの青い部分は切り落とし、残りを小口切りにする。
2.ニンニクと生姜をみじん切りにする。
3.豚バラブロックを1cm幅に切った後、さらに棒状に切る。
4.鍋にサラダ油大さじ2をしき、小口切りにした長ネギを中火で炒める。
5.長ネギがこんがり色づいたら、鍋にニンニク、生姜を加え軽く炒める。
6.鍋に豚バラを加え、肉の色が変わるまで炒める。
7.豚バラの色が変わったら、鍋に塩適量、五香粉小さじ1を加え、具材と絡み合わせる。
8.鍋に砂糖大さじ2、醤油大さじ3を加え、具材と絡み合わせる。
9.鍋に酒100mlを加え、軽く煮立たせる。
10.鍋に水400ml、長ネギの青い部分を潰して加え、煮立たせた後、アクを取る。
11.鍋にゆで卵を加え、弱火に落とし、少しずらして蓋をして40分煮込む。
12.お皿に盛りつけて完成。