鶏肉のフォー

■レシピ
鶏もも肉　　　　　80g
セロリ　　　　　　1/4本
パクチー　　　　　1束
もやし　　　　　　1/4袋
フォー　　　　　　100g
鶏ガラスープの素　大さじ1
ナンプラー　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　500ml
ライム　　　　　　1切れ
フライドガーリック適量
鷹の爪　　　　　　1本

■作り方
1.袋の指示に従い、フォーを水につけ戻す。
2.鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
3.セロリの皮を剥き斜めに切り、パクチーを2㎝幅に切る。
4.鍋に水500mlを入れ、パクチーの根、鶏ガラスープの素大さじ1、ナンプラー小さじ1、塩小さじ1/2を入れ沸騰させる。
5.鍋のスープに鶏もも肉を入れ火を通し取り出す。
6.鍋のスープにもやしを入れ軽く茹でて取り出す。
7.鍋のスープに水を切ったフォーとセロリを入れ茹でる。
8.お皿に盛りつけて完成。