チキンのトマト煮込み

■レシピ（2食分）
鶏もも肉　　　　　300g
玉葱　　　　　　　1/2個
しめじ　　　　　　1/2株
トマト缶　　　　　1缶
酒　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　小さじ1/2
白胡椒　　　　　　小さじ1/2
コンソメ　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　10g

■作り方
1.玉葱を1cm幅に切り、しめじから石づきを切り落として手でほぐし、鶏もも肉を一口大に切る。
2.フライパンにバター10gをしき、皮目を下にした鶏もも肉を並べ中火で焼く。
3.鶏もも肉に火が通ったら、玉葱としめじを加えて炒める。
4.フライパンにトマト缶1缶、酒大さじ2を加えて5分ほど煮込む。
5.フライパンに塩小さじ1/2、白胡椒小さじ1/2、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1を加えさらに中火のまま煮込む。
6.フライパンに醤油小さじ1を加え、全体をなじませる。
7.お皿に盛りつけて完成。